Cibo

Da Accà Vineria puoi scegliere di degustare un pane Saltimbocca farcito, diverse tipologie di “crostoni“, salumi selezionati, formaggi di diverse provenienze e stagionature, verdure sott’olio, conserve di prodotti ittici, arrivi settimanali di mozzarella di bufala D.O.P., Piatti preparati unicamente con alimenti BiologiciVegetariani, Vegani, dolci artigianali e molto altro… di seguito un’idea della nostra proposta.

Saltimbocca farcito

saltimbocca

il “saltimbocca” è pane pizza cotto su pietra, viene farcito, infornato e servito. Puoi farcirlo con: Salsiccia e Melanzane, Salsiccia e Friarielli, Ventricina e Brie, Pecorino e Pomodorini secchi, Scarole e Acciughe.

Crostone farcito

crostoniogni crostone è composto da 3 fette di pane casareccio farcite ed infornate con:      pecorino fuso e pepe nero, fegatini toscani (fegati e cuori di pollo, cipolla, olio e.v.o., capperi, sale, acciughe, sedano, spezie e erbe aromatiche, sedano, pepe), Pesto cetarese (Colatura di alici, mandorle, pinoli, noci, alici, olive verdi e nere, capperi, olio e.v.o.) Tris di verdure sott’olio  pomodorini secchi, melanzane a filetto e friarielli serviti con pane.

Tagliere di Salumi tradizionali italiani e formaggi

Salumi

Abbiamo sempre una vasta scelta di Salumi come Prosciutto crudo di Parma, Salsiccia di maiale  passita, Lonzino di maiale stagionato, Speck dell’Alto Adige, Mortadella IGP, Bresaola della Valtellina, Guanciale…e altre proposte a rotazione. Tra i formaggi: Brie, Mozzarella di bufala DOP, caciocavallo stagionato, primo sale di vaccino, misti vaccino/pecora semistagionati, pecorini da una semistagionatura ad una stagionatura lunga, formaggi erborinati.

formaggi-in-villa

Proposte Vegetariane e Vegane

tofu-al-forno

 

cappuccio-al-papavero-cibosano-vegan

 Torte dolci artigianali.

Ci forniamo quotidianamente di torte artigianali fatte da un forno storico del centro di Bologna.

Peperoncini Piccanti da degustazione. Azienda Agricola Lu Cavaliere

Ottenuti  esclusivamente utilizzando prodotti  coltivati in località Fontanelle di Atri (TE). Non vengono aggiunti né additivi né conservanti e tutti i suoi processi di lavorazione vengono svolti interamente a mano, come da antica tradizione contadina.

le sajettine